Thomas SPERDUTO
Ingénieur R&D/process, Kraftfoods
Récemment diplômé Ingénieur R&D, spécialisé en Sciences et Technologies des Industries Agroalimentaires. Je suis actuellement ingénieur R&D/process chez Kraftfoods sur le site de Cadbury (Birmingham).
Au cours de mes études, j'ai eu la chance de participer au programme Erasmus, qui permet aux étudiants de voyager à l'étranger pour étudier dans différentes universités de l'Union européenne. J'ai passé 6 mois en République Tchèque à l'Institut de Technologie Chimique de Prague. Être un étudiant Erasmus m'a donc incité à acquérir davantage d'expérience dans l'environnement international.
Compétences mises en œuvres:
> Gestion de projet
> Autonomie
> Communication (fr/en)
> Réactivité
54 contactsJe travaille actuellement dans l equipe Process solution, sous la bannière Optimisation des processus. Je me concentre essentiellement sur la définition et la selection des meilleures process ( selection des equipements, modification de recette)...afin de pouvoir transferer la techologie dans d autres pays.
Le travaille est base sur le site de Cadbury a Birmingham qui est le centre d excellence dedie au chocolat.
2010 - 2010Dans le cadre de ma formation en sciences et technologies des industries alimentaires à Polytech’Montpellier, j’ai effectué un stage de 6 mois au sein de la compagnie des Salins du Midi à Aigues-Mortes.
Le but de ce stage était le développement d'un nouveau produit (sel coloré)pour son lancement sur la marché
Les principales missions de ce stage étaient :
- mise au point et optimisation d'une méthode de mesure (protocoles, essais..)
- recherche de l'influence des opérations techniques sur la coloration et des moyens de préservation de celle-ci
- participation à la définition des outils de production à mettre en place pour le développement de ce produit (dont procédés de récolte)
- recherche des conditionnements les mieux adaptés pour préserver et mettre en valeur la coloration du sel.
- étude des avantages nutritionnels que peut éventuellement apporter cette coloration .
Les résultats de cette étude ont permis de définir les procédés de récolte et de fabrication des produits finis.
2009 - 2009Le but de ce stage était de tester des outils de diagnostic et d’aide à la gestion en temps réel des cultures viticoles.
Les principales missions étaient:
-Bibliographie et formation aux capteurs (optiques) et techniques de mesures (chimiques) usuellement utilisées en viticulture pour mesurer les anthocyanes des baies de raisin et l’azote dans les moûts et les feuilles
-Expérimentations et mesures au vignoble et en laboratoire sur les échantillons du réseau de parcelles de référence de l’ICV.
-Analyse, synthèse des données récoltées et proposition d'amélioration de l'appareil
-Participation aux différents aux tests d'analyses sensorielles.
2007 - 2007Etude du génome d’un champignon Basidiomycète en vue de trouver les séquences codantes d’une protéine impliqué dans la réplication mitochondriale.
-Amplification par PCR
-Séquençage des produits de PCR
-Clonage bactérien…
2005 - 2007Travail saisonnier d'ouvrier production dans les différents services de la société durant 3 étés consécutifs.