Caroline CHAUVIN

Je développe des salades préparées fraiches depuis le concept au lancement, pour divers clients de la grande distribution.

Missions :
Lancement de nouveaux produits et rénovation des produits existants
Coordination de l’ensemble du projet de développement
Création et développement des recettes
Introduction de nouveaux concepts (soupes, purées, aides culinaires) au sein de l’entreprise
Recherche de nouvelles matières premières et emballages
Optimisation des couts
Présentations et compte rendus
Rédaction des cahier des charges
Organisation des essais sur lignes

J'étais responsable de la gestion d'un panel sensoriel, de la conduite et de l’analyse des évaluations sensorielles
Missions:
Formation d’un nouveau panel
Optimisation de la capacité du panel
Management du panel
Conception et mise en place des tests
Analyse et interprétation des données (FIZZ, Senpaq, Panelcheck)
Présentation des résultats

J'étais responsable du rayon Boulangerie puis Charcuterie/Fromage à la coupe Traiteur.
Missions :
Planification et organisation d’une opération “Salon du Chocolat”
Référencement de nouveaux fournisseurs
Management et formation d’une équipe de 30 personnes
Management d’un compte de 3 millions d’euros/an
Mise en place d’opérations commerciales